瘦肉炒菜豆（乱棍打死猪八戒）
材料：（以各人分量定）
菜豆（切段），瘦肉（切薄片/条状）
蒜米，小红葱，小辣椒（个人喜爱）
腌肉调味：
酱清，糖，麻油，绍兴酒和薯粉各适量
调味料：
蚝油适量
做法：
1）菜豆切好后，瘦肉切块/条状都可以。
2）把切好的瘦肉与腌料混合腌至半小时。
3）把油热后加入蒜米，红葱爆香加入瘦肉，小辣椒把肉炒至金黄色再加菜豆炒熟倒水焖煮至软便可。
贴士：
*菜豆可以先油炸后才煮会更好吃而且比较快熟软，不过油炸后可能会比较有油。不油炸的话煮的时间就会比较久。如果要打芡的话，就调薯粉水加入煮滚便可。也可以不打芡。
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