客家罗汉斋
材料：
黄牙白菜3片
红萝卜1条（切片）
金针菜和银耳适量（泡软）
豆卜6粒（切半）
蘑菇1罐（切半）
斋鲍鱼1罐
冬粉（个人喜好）
姜（切丝）
*如喜欢香菇也可放，金针菜泡软后要打结。
调味：
素蚝油和盐适量，斋鲍鱼的汁
做法：
1）黄牙白菜切半叶子和茎分开，然后煮滚水将黄牙白菜的茎和红萝卜片烫至软捞起。烫过的水流着备用，别倒掉。
2）热适量的油爆香姜丝，加入泡软的银耳和打结的金针菜，切半的豆卜和蘑菇及黄牙白菜叶子翻炒至菜半熟加入刚才烫黄牙白菜的茎和红萝卜片的水倒入加调味焖煮10-15分钟后加入冬粉和斋鲍鱼煮3-5分钟便可。
**如有加香菇的话，香菇要切片比较容易软。
請先 登入 以發表留言。